Die Pergola und eine teilweise beschattete kleine Wiese laden auch tagsüber zum Verweilen ein. Liegestühle sind vorhanden.
Sollte das Wetter einmal nicht mitspielen, bietet die geräumige Essküche reichlich Platz.
|
Das grosszügige Frühstück
... wird gerne am individuellen Tischchen im Garten eingenommen. Wählen Sie zwischen Italienischem Kaffee, ausgesuchtem Schwarztee und Tee aus frischen Kräutern, serviert mit unserem schmackhaftem Brot, Marmelade aus eigenen Früchten und Honig vom lokalen Bio-Imker. Eier dazu liefern die geflügelten Mitarbeiterinnen (ab Frühjahr 2008 wieder) und mit etwas regionalem Käse wird der entspannte Einstieg in einen neuen schönen Urlaubstag vervollständigt.
Mediterranes Abendessen
Gerne nehme ich Sie mit auf eine kulinarische Reise in der Tradition des Mittelmeeres über 4 und mehr Gänge. In der angenehmen Umgebung unter der Pergola wird jedes Mahl zu einem Erlebnis mit Gaumenfreuden. Mehrjährige Aufenthalte in Südfrankreich und Griechenland und 10 Jahre Erfahrung mit der Hauskäserei, gingen nicht spurlos am Koch vorbei, natürlich erst recht nicht 19 Jahre Ansässigkeit hier im Montefeltro. Zu meinen Spezialitäten zählen:
- Gerichte aus der Region Marken und aus dem Mittelmeerraum (mehrere Jahre Aufenthalt in Griechenland und Südfrankreich sind am Koch und Gastgeber nicht spurlos vorbeigegangen)
- Salate und Gemüse aus dem biologisch bewirtschafteten Hausgarten und von befreundeten Bio Produzenten (soweit möglich)
- Wildpflanzen und Kräuter
- Fleisch von Bio-Züchtern und "Bovin Marche" Bio Rindfleisch
- regionale Käsespezialitäten wie Formaggio di Fossa, Caprino sotto le cenere, Peccorino
- frische Pasta zumeist hausgemacht
- im Haus hergestellte Nachspeisen aller Art (auch Eis)
- Ein einfacher Tischwein und Quellwasser, ebenso sind Tee und Sirup inbegriffen
Natürlich gehen wir beim Kochen auch auf individuelle Neigungen ein (z.Bsp. vegetarische Küche) und als Supplement servieren wir Ihnen gerne auch qualifiziertere Weine und weitere Getränke.
Für Gäste ohne eigenes Fahrzeug empfiehlt sich die Halbpension. Gerne werden -nach Absprache- auch einzelne Abendessen zubereitet.
Ihr Mittagessen
und "etwas zwischendurch" organisieren Sie sich in der Regel selbst (Ausnahmen sind möglich). Ein Kühlschrank steht zur Verfügung, Sie können auch mit zum Markt fahren ...
Top Zutaten der regionalen Küche
Wildschwein, "Cinta Senese" Hausschwein
Prosciutto di Carpegna, Lammfleisch, Rindfleisch DOC
Pecorino Käse von mild bis scharf, unter Nussblättern oder "in der Grube" verfeinert
Ricotta (~Quark) aus Schafsmilch
Trüffel
Piada (ein besonderes Fladenbrot) mit Stracchino, Rucola und Schinken
Lesen Sie die Anmerkungen unserer bisherigen Gäste im Gästebuch
|
deutsch
english
francais
italiano
